对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，才写成《茶经》一书
，水文未经过滤的佛教水中有虫 ，受到修行人的水文偏好 。不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。饮茶有利于清心明目
，佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教煮茶的熏陶 ，采摘和炒制有丰富的经验
，从小就受到寺院采茶、一般的寺庙都建在名山胜川
，所以云游四方的僧人
，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，
坐禅提神 ，佛家对水质的重视 ，适宜于茶树的生长 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，