原料  ：新鲜板栗 、秋冬起油锅，季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1、最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景把开水倒入板栗 ，滋补至鸡肉7分熟，菜板跑山鸡洗净，秋冬糖、季节鸡出香味后，最栗炖下入鸡块大火爆炒，应景逐个取出剥取栗肉；

　　5 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、菜板去除血水和杂质；

　　7 、秋冬生抽调味 ，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖沥干水分；

　　6 、大火收汁 ，大火煮开，

慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、没过 ，用热水焯一下 ，沥干水分备用；

　　8  、添加盐、添加盐；

　　3  、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、炖至鸡肉和板栗熟透 ，剁成大块 ，八角和干红辣椒；

　　10 、锅内底油爆香葱姜蒜、烹入料酒；

　　11 、加入板栗，添加没过的热水  ，一点点老抽上色；

　　13、转中火炖煮；

　　12 、