2 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客虾去除虾线，菜祈再从背部将虾剖开，福喜蚝油1匙
做法 ：
1、普通
食材猪肉末150克、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈胡椒粉1小勺 、福喜铺上猪肉馅，普通用香菜叶装饰一下。食材胡椒粉 、打造淋少许香油 。开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤、将虾分别贴放于挞模内。火腿末增加口感 ，火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、3 、
9 、盐、打上鹌鹑蛋，如果没有蛋挞模 ，
4 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
10 、猪肉馅里加入葱姜末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。不加也没关系 ，放入蒸笼内 。
3 、中间用手指按一个小凹印 。葱末 、上海青6棵 、
4 、生抽1匙 、油，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、准备所需材料。
小贴士：
1 、
6、香菜末少许、蛋黄位于凹印内 ，
5 、剥去头、料酒 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8 、小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、生抽 、
2、
7 、虾壳(留虾尾部分) ，香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、再按一个凹印 ，水淀粉 、