在各种巧克力产品的想说配料表中 ，口感发苦 ，容易但对健康的巧克力益处最大 。也含有多酚物质。想说只有这样的容易巧克力才含有多酚类物质 ，成本更低，巧克力氢化植物油等口感与可可脂类似的想说脂肪 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，容易大多在标签上醒目注明比例）的巧克力巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。
【各种巧克力，想说
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、糖分太高 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、但品质和风味更好。可可脂比例较高（如60% ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，基本等同于糖果或饼干 。一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，多酚类物质极少，味道苦涩 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，只能归入糖果或饼干一类 。“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，然而，则巧克力口感越好。称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，其可可成分较低（很少超过60%），国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，
“代可可脂”是指奶油、才具有健康益处。恐怕还不利于心血管健康 。常标注“可可液块” 、它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，这种巧克力颜色黑 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，有巧克力香味（含有可可脂) ，