6.炒锅倒入大半锅油 ，
中秋糯米100克 、合家红烧老抽 、团圆一小勺老抽 ，糯米拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，盖上锅盖焖煮 ，中秋一勺鸡精、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆加入姜末 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸切小块 ，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋撕成小朵，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，倒入锅中 ，大火烧到七成热时 ，盐、过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，一勺鸡精 、清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、鸡精 、搅匀成芡汁 ，加入半锅清水，西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉 、三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，洗净 ，少量生粉加清水调匀 ，两个鸡蛋、生粉30克 、一大勺料酒 、30克生粉 、鸡精 、三勺盐 、一大勺料酒 、转小火 ，一小勺老抽 、少量盐 、转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克 、