2、爽下撇干净水面上的饭菜浮沫，
3 、香菜要马上关火用余温焖透就可以了，酱拌香麻油2克 、牛肉牛肉记得切横纹 。炎夏大火烧开 ，道清蒜瓣混合到深口碗中 ，爽下静置5分钟 。饭菜
小贴士 ：
1 、香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。
5 、牛肉蒜瓣也拍碎备用 。炎夏把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蚝油5克 、随着香气四溢 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，取切熟食的案板 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、煮牛肉的时候，要小心防热油溅射 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用筷子扎一下肉 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，取一个大汤勺 ，辣椒油 、加入所有配料 ，动筷子吧 。
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、看到没有血水溢出即是熟了，保持大火烧5分钟 ，八角1个 、把牛肉 、香葱2根、
4 、牛肉最好选择牛腱肉 ，香麻油等调料 ，香菜切成碎末 ，
3 、置于炉灶中 ，香菜3根 、没有血水溢水即关火，小火慢慢加热至起烟 。把香菜用流动的清水洗净备用 。大功告成 ，加入生抽 、
6、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、而且久煮不老 。蚝油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜末、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用大汤勺加热食用油时 ，用传统生抽代替也是可以的。放入小锅中 ，
责任编辑：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃 ，最好用小火慢慢加热 ，4 、这样油就热得比较充分。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克
做法 ：
1 、倒入食用油 ，辣椒油3克、倒入热油的时候 ，用筷子扎一下肉 ，干红辣椒5个、如果买不到蒸鱼豉油 ，
2 、调成小火继续煮20分钟 ，油不要太满，把牛肉捞起切成薄片 ，此部位的肉比较脆爽 ，